愛知県東郷町の果樹農家さんが育てるビワでソルベを作りました😊
東郷町はわたしの地元で、今シーズン、地元の友達がビワの成長過程も連絡くれていました！
４月６日
花が落ちて実が少しづつ大きくなってきた
５月２１日
実が少しづつ大きくなってきた！
６月４日
ビワの収穫スタート
大粒！！大粒でも味が乗るようにきちんと摘果して手間をかけて育てているのですごく美味しい！
レシピを作って試作開始♪そして、、、
ビワのソルベ完成
１カップにビワ２個分使っていて、ビワそのものを食べているようなお味に仕上げました🍨
ビワソルベを食べてくれた方のご感想は
『ほんとビワだ！』
『（３種類のジェラート食べ比べしてくれて）ビワが１番美味しかった！ビワの味忘れてたのに思いだした！』
友達が、「ビワって田舎の方だと身近な果物だけど、高級品で馴染みのないって捉える方もけっこういるし、味も地味だから大丈夫かなー？」なんて言ってたけど、わたしはそんな地味なビワが昔から大好き😊だからソルベにしても、やっぱりビワそのものの味を楽しんで召し上がってもらえる味に仕上げました😊ビワそのものの味が出せたのは、栽培や質にこだわりを持って美味しいビワを育ててくれた農家さんのお陰です😊
来シーズンも楽しみ！！🌞
