栗の季節が始まりました😊
先日、美味しい栗を求めて地元の栗農家の池戸さんを訪問しました😊
池戸さんが育てる栗は、早生品種から晩生品種すべて合わせて１６０本ほどです。
９月初旬に訪問した日、試作用に『えな宝来』という品種の栗をいただきました。
この栗を１週間冷蔵庫で低温熟成させ、余分な水分を抜き甘みを上げます。
１週間後、栗を茹でます。茹でたての栗で早速ジェラートを作っていきます😊
完成したジェラートがこちら🍨✨
栗本来の香りが楽しめる、濃厚なクリーミーさが絶品です😊
この和栗ジェラートは９月と１０月、くりきんとんで有名な八百津町の亀喜総本家さんで出店販売予定です😊亀喜さんでの出店スケジュールはホームページの出張カレンダーからご確認お願いします😊
