地域の特産品をジェラートに。～久田見高原の煎茶編～
八百津町久田見にあるお茶農園、岩平茶園さんをお伺いしました。ご家族で経営されているお茶農家さんです。
岩平茶園さんを代表する『特上煎茶』を使ってジェラートを作りました😊
出来上がった煎茶ジェラートがこちら🍨
この特上煎茶は、煎茶の中で一番初めに収穫して出来るお茶だそうで、旨み渋み苦みすべてが濃厚なのが特徴😊ジェラートでも分かりやすく煎茶🍵表現出来ました。ミルクが入ることで渋みのパンチが緩和されてどの年齢の方にも食べやすい味に仕上げました。優しい甘さにこだわったので、甘みと渋みの良いバランスがあります。
新茶が収穫される５月以降、ジェラートにして皆さんに味わってもらえるのが楽しみです😊
岩平茶園のさんのホームページはこちらから。
https://peraichi.com/landing_pages/view/iwadairatyaen/
