SHOP INFO
ショップ情報

【製造場所】
〒505-0421
岐阜県加茂郡八百津町福地775-3
(旧福地小学校)
※販売所ではありません
代表 / 近藤 沙穂
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旅の数だけ
笑顔をつなぐ

ジェラートカート
の旅ビト

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出店カレンダー更新しました😊

About

笑顔をつなぐ
ジェラートカートの旅人

厳選素材の手作りジェラートを、ジェラティエーレが直接、移動販売でお届けしています。
Lit GELATO(リットジェラート)の「リット」は、照らされた、パッと笑顔になった、という時に使う表現からとりました。
人の笑顔を見ることがわたしの元気の源なので、楽しい時間・美味しい時間を楽しんでいるお客様の素敵な笑顔を照らします!

岐阜県八百津町から旅の数だけ笑顔をつなぐジェラートカートの旅人
Lit GELATO(リットジェラート)ジェラティエーレ 近藤 沙穂

ジェラティエーレ 近藤 沙穂

ニュージーランドでジェラートの製造と販売をしていた日々が人生の財産となり、そんなわたしにとって特別なジェラート業をますます極めていきたいという想いで日々ジェラートと向き合っています。Lit GELATO(リットジェラート)が表現するオリジナルジェラートを是非お楽しみください!

2014年
留学&ジェラート店勤務
(ニュージーランド)
2016年
ゲストハウス勤務(京都)
2020年
岐阜県八百津町
地域おこし協力隊に所属
2021年
Lit GELATO
(リットジェラート) OPEN

Blog

Gelato

こんな想いでジェラート
を作っています

01

世界の国々をテーマにしたジェラートを
ひとつひとつ手作り

世界の人気デザートをテーマに、わたしの各国のお友達や彼らとの思い出をイメージにのせひとつひとつ手作りしています。誰かを想って作ったものはいつも良いものが出来るし、誰かを想って作れば、計量とか滋味で単調な作業だって楽しい!自分が出会った人や彼らとの思い出を吹き込んだジェラートなので、すべてのフレーバーに愛着があります。

02

素材選びと各食材の配合へのこだわり

様々な糖を調合し、くちどけの良さ、なめらかな食感、キレのいい甘さにこだわっています。ジェラートにした時に、その素材が一番活かされる旨みの出方や味の加減、味や香りを感じるタイミングまで計算して配合の調整をし、五感で楽しむジェラートを目指しています。

03

ジェラートとトッピングのコントラスト

ジェラートとトッピングを一緒に食べた時に一番ベストな甘さ・苦み・酸味・塩気などを考慮して、ベストなバランスを探ります。ハニーコーム、キャラメルソース、コーヒーシロップやフルーツジャム等自家製で、ジェラートの味を更に引き立てます。

リットジェラート 定番フレーバーRegular flavor

  • キャラメル            (ミス ニュージーランド)

    岐阜県関市 低温殺菌牛乳"関牛乳"を使用したミルクジェラートと自家製キャラメルの絡み。

  • ストロベリーパンナコッタ

    関牛乳を使用した濃厚ミルクジェラートに、"ストロベリーコンフィチュール"をあわせて。

  • チョコレート&チェリー (ブラックフォレスト)

    スイス産有機チョコレートを使用。手作りのチェリージャムとガナッシュをあわせて。

  • バターピーカン

    アメリカ産有機ピーカンナッツを使用。シナモン、ナツメグが味のアクセント。 自家製塩キャラメルソースをあわせて。

  • アップルクランブル

    有機りんごを使用。クリーミーで濃厚な味わい。

  • グァバ&ライム

    果肉ごと搾った無添加グァバ果汁と、有機ライム果汁を使用。爽やかなトロピカルフルーツの酸味&甘み

ジェラートカートの旅ビト
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イベントの様子や、新作ジェラートはInstagramで配信しています

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Lit GELATO
(リットジェラート)

製造場所 〒505-0421
岐阜県加茂郡八百津町福地775-3
(旧福地小学校)
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代表 近藤 沙穂
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