ジェラートカートの旅ビト Lit GELATO（リットジェラート）

About

笑顔をつなぐ
ジェラートカートの旅人

厳選素材の手作りジェラートを、ジェラティエーレが直接、移動販売でお届けしています。
Lit GELATO(リットジェラート)の「リット」は、照らされた、パッと笑顔になった、という時に使う表現からとりました。
人の笑顔を見ることがわたしの元気の源なので、楽しい時間・美味しい時間を楽しんでいるお客様の素敵な笑顔を照らします！

ジェラティエーレ近藤沙穂

ニュージーランドでジェラートの製造と販売をしていた日々が人生の財産となり、そんなわたしにとって特別なジェラート業をますます極めていきたいという想いで日々ジェラートと向き合っています。Lit GELATO(リットジェラート)が表現するオリジナルジェラートを是非お楽しみください！

2014年: 留学＆ジェラート店勤務
（ニュージーランド）
2016年: ゲストハウス勤務（京都）
2020年: 岐阜県八百津町
地域おこし協力隊に所属
2021年: Lit GELATO
(リットジェラート) OPEN

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Gelato

こんな想いでジェラート
を作っています

世界の国々をテーマにしたジェラートを
ひとつひとつ手作り

世界の人気デザートをテーマに、わたしの各国のお友達や彼らとの思い出をイメージにのせひとつひとつ手作りしています。誰かを想って作ったものはいつも良いものが出来るし、誰かを想って作れば、計量とか滋味で単調な作業だって楽しい！自分が出会った人や彼らとの思い出を吹き込んだジェラートなので、すべてのフレーバーに愛着があります。

素材選びと各食材の配合へのこだわり

様々な糖を調合し、くちどけの良さ、なめらかな食感、キレのいい甘さにこだわっています。ジェラートにした時に、その素材が一番活かされる旨みの出方や味の加減、味や香りを感じるタイミングまで計算して配合の調整をし、五感で楽しむジェラートを目指しています。

ジェラートとトッピングのコントラスト

ジェラートとトッピングを一緒に食べた時に一番ベストな甘さ・苦み・酸味・塩気などを考慮して、ベストなバランスを探ります。ハニーコーム、キャラメルソース、コーヒーシロップやフルーツジャム等自家製で、ジェラートの味を更に引き立てます。

リットジェラート定番フレーバーRegular flavor

Ms.NZ(ミスニュージーランド）

ニュージーランドの人気フレーバー、ホーキーポーキーアイスクリームをリットジェラートのオリジナルで再現しています。自家製ハニーコーム（キャラメル）と濃厚なミルクジェラートの絡みが絶品。
Black forest(ブラックフォレスト)

ドイツを代表するお菓子、ブラックフォレストケーキをイメージ。カカオ７０％のチョコレートを使用したジェラートに、自家製チェリージャムとガナッシュ入り。
Strawberry pannacotta(ストロベリーパンナコッタ）

イタリアを代表するデザート。濃厚なパンナコッタジェラートにストロベリージャムが加わった至福の一品。
Apple crumble(アップルクランブル）

イギリス家庭の定番デザート。クリーミーなりんごのジェラートに、隠し味のシナモンが味に奥行きをプラスした贅沢な大人のお味です。
Butter pacan(バターピーカン)

アメリカ生まれのピーカンナッツが主役のジェラート。シナモン、ナツメグもミックスしています。トッピングの塩バターキャラメルソースで美味しさアップ！
Guava & Lime(グァバ＆ライム）

ハワイをイメージしたジェラート。グァバと柑橘系のライムをミックスし、甘みと爽やかさをあわせもったジェラート。乳製品不使用のソルベです。