岐阜県川辺町に本社を構える『白扇酒造さん』の大人気商品を使用したジェラートが完成しました！およそ一年かけて試行錯誤し、かなり良い出来の自信作です😊
白扇酒造さんこだわりの無添加の素材を贅沢にもたっぷりとした使用した”体に優しく美味しい”を極めた４種類のジェラートをご紹介します。
みりんバニラ
白扇酒造さんの1番人気商品、『伝統製法本みりん』が主役のジェラート。
アルコールを飛ばし甘みと旨みが凝縮された煮切りみりんを堪能いただきたく、ジェラートにはたっぷりと使用しています。そんな贅沢なお味の本みりんには、バニラの王様と呼ばれる高級マダガスカル産バニラビーンズがベストマッチ。本みりんの上品な甘さと旨みに潜むバニラビーンズの深みのある豊かな香りをお楽しみください。材料はすべて天然原料由来の素材を使用しています。
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古々美醂（ここみりん）
超プレミアム、長期熟成本みりん『古々美醂（ここみりん）』を使用しています。１０年熟成させた本みりんはまるで黒蜜のような甘みとコクがありとても上品な香りがお口いっぱいに広がります。そんな超高級本みりんの素材そのものの味を堪能いただきたく、時間をかけてじっくりと煮詰めて濃厚な旨み、風味をさらに凝縮したものを贅沢にもたっぷりと使用しています。白砂糖不使用、天然原料由来の素材を使用し、体に優しくて美味しい、にとことんこだわった超プレミアムジェラート。伝統製法本みりんを使用したジェラートとの味の違いにも驚くと思いますので是非食べ比べてみてください！
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塩こうじ
白扇酒造さんが自社で栽培・精米したお米でこだわりの配合で仕上げられ米麹の酵素力がそのまま生きた、白扇酒造さん自慢の『塩こうじ』。素材をそのまま味わって楽しめれるようジェラートの配合も試行錯誤を重ね完成した一品です。体に優しい完全無添加です。
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酒粕＆フロマージュ
黒松白扇『大吟醸粕』、白扇酒造さんファンの中ではこの酒粕をそのまま凍らせてシャーベットにして食べる方がいるほどの隠れ人気商品。香り豊かなこの酒粕にクリームチーズとマスカルポーネの２種類のチーズを合わせました。お口に入れた瞬間から飲み込んだ後も酒粕の香りが続きます。なめらかな食感、贅沢な濃厚さに大満足のフレーバーです。※少量のアルコールを含みます。
使用した商品はこちら（川辺の本社でのみの販売）
販売方法等また決まったらお知らせします！
素材の美味しさを最大限に楽しめる配合にこだわって仕上げた、自慢のジェラートです。たくさんの方に食べていただけたら嬉しいです！
