岐阜県八百津町の隠れたコーヒー屋さん❝珈琲こよみ❞さん。
オーガニックコーヒー・フェアトレードコーヒーの厳選珈琲を提供されています☕
こよみさんは、美味しくて安心安全に飲める珈琲へのこだわりから、生豆の仕入れ・焙煎・挽く・淹れる全工程をおひとりでされています😊
珈琲こよみさんが厳選したコーヒー豆を使用したジェラート制作のご依頼をいただきました。
ジェラートの試作開始。主役の素材（コーヒー）をそのまま表現するベストなバランスを探っていきます。使用するコーヒー豆やコーヒーの濃さはこよみさんに完全にお任せ。
使用するコーヒーの量は同じでも、挽き方でコーヒーの濃さが変わるようで、ジェラートにした時に旨みや香りが美味しく生かされるように、こよみさんが調整してくれる。
さすがコーヒーのプロ！👏
こよみさんによる、焼き立て・挽きたて・淹れたてのコーヒーに、川辺町❝白扇酒造❞さんの福来純本みりんを加えます。コーヒー本来の味わいの中に、優しい上品な甘さが加わります。
淹れたての旨み、香りをジェラートにぎゅっと閉じ込めていますので、コーヒー好きな方には是非おすすめのフレーバーです♡
完成したジェラートは、珈琲こよみさんの店舗、出店先等で召し上がっていただけます☕🍨
季節やこよみさんのその時々の気分で、ジェラートに使用するコーヒー豆が変わります😊
毎回違う味わいを楽しんでいただけるかもしれません♪
